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凍干果蔬脆是用什么原理制作的，跟真空油炸有什么區別？
2022-11-07 878

凍干果蔬脆的原理是通過食品冷凍干燥機制冷讓新鮮果蔬在低溫環境下，使得果蔬里面水分凍結成固體的冰，然后在真空環境下使得固態的冰直接變成氣態，抽離出來，從而得到干燥好的果蔬脆。
用凍干機加工的凍干鹿血粉蛋白質含量達96%以上
2022-10-20 891

而用凍干機的凍干法加工的鹿血粉蛋白質含量高出烘干法加工的鹿血粉2.6倍，經統計學處理，兩種含量的差別有高度顯著性(u>2.58，P<0.01)，證明凍干法加工的鹿血粉，保留了鹿血的功效成分。
使用凍干機制作鹿血凍干粉有什么功能技術要求？
2022-10-11 911

凍干機作為無菌生物制劑的關鍵設備，其各項性能指標關系到凍干產品的質量，如凍干機的清洗滅菌效果與凍干產品雜質混入、無菌要求方面息息相關。板層控溫性能也直接影響產品凍干過程的成型及藥品的水分含量。
凍干機維修知識及良好維修習慣是凍干機操作者的必修課
2022-09-29 933

一個合格的凍干機操作使用者，需要掌握凍干機維修知識及培養良好的維修習慣，冷凍干燥機的維護對人員要求較高，只有在充分了解設備的情況下，才能及時可靠地維護，維護人員需要有較強的判斷分析能力和正確的臨時處理能力。
凍干草莓的制作工藝是怎樣的，受潮變軟了怎么處理？
2022-09-23 1032

通過凍干處理的草莓營養素能完好地保存，保存的時間可以很長。由于食品是在真空條件下脫水的，食品內部的組織和脈絡系統受到的破壞很少，凍干口感酥脆。
為什么說凍干中藥材是“干燥”的“鮮藥”？
2022-09-05 954

中藥材凍干機是利用升華原理，預先把含水黃精提取液通過隔板低溫-50℃凍結固體，然后在35PA以內的真空環境下，經按規定的要求持續加熱升溫（在不破壞黃精提取液的溫度范圍），將凍結固態冰直接升華成氣體，于中藥材凍干機的冷凝器除去